De ingeniera a nutricionista: un enfoque del bienestar basado en la ciencia.

No me propuse ser nutricionista. Me formé como ingeniera informática. El método que hoy siguen miles de mujeres empezó como un problema que intentaba resolver para una sola persona: yo.

El consejo dietético que me hizo peor

Crecí en la región mediterránea de Turquía, con comida fresca, integral y sencilla. Luego, a los veintiuno, me fui a estudiar a Estados Unidos, y la dieta occidental estándar me pasó factura de verdad. Engordé rápido, mi digestión se vino abajo, la hinchazón era constante y mi confianza se fue con ella.

Así que hice lo que a todas nos dicen que hagamos. Quité los carbohidratos. Me salté comidas. Conté calorías. Y cuanto más me restringía, peor me sentía: menos energía, la misma hinchazón, ningún resultado. Ahí lo entendí: el consejo convencional no solo no me servía, me estaba empeorando.

Entonces traté mi cuerpo como un sistema

Volví a lo único que sabía hacer: traté mi cuerpo como un sistema por entender, no como un problema por castigar. Investigué, medí, optimicé. Me metí en la bioquímica, la salud intestinal y la inflamación, y en lugar de quitar cosas me centré en equilibrar el pH, calmar la inflamación y apoyar la digestión con principios alcalinos y mediterráneos.

En dos meses perdí catorce kilos, recuperé la energía y los problemas intestinales que me habían acompañado durante años simplemente desaparecieron. Por primera vez, sentí que tenía el control de mi propio cuerpo.

Lo notaron mis amigas. Luego mi familia. Luego desconocidas. Me titulé como nutricionista mientras seguía en el mundo corporativo, y el coaching creció en silencio hasta superar mi salario. Así que dejé la ingeniería atrás, y nunca miré atrás.

El equilibrio es estrategia, no restricción

La mayoría de las dietas fracasan por lo mismo: dependen de eliminar grupos de alimentos y de pura fuerza de voluntad, lo que lleva directo a los antojos y al agotador ciclo yo-yo. El equilibrio funciona al revés: estrategia en lugar de fuerza de voluntad. Trabajas con tu cuerpo, no contra él.

Esa es la base del método Alka-Terranean®. En vez de eliminar los alimentos que amas, los equilibras con alimentos alcalinos y antiinflamatorios que facilitan la digestión y apoyan tu metabolismo. Una comida más acidificante no es un fracaso: es una señal de lo que conviene después.

La salud intestinal es la base

La salud intestinal lo es todo. Sostiene el metabolismo, la inmunidad, la energía, la piel y el ánimo: casi nada en el cuerpo está desconectado de ella. La solución rara vez es restar. Casi siempre es sumar: más alimentos alcalinos y antiinflamatorios para contrarrestar los acidificantes, de modo que la digestión se mantenga estable.

Qué significa de verdad la alimentación intuitiva

Para mí, la alimentación intuitiva es autoconfianza: escuchar a tu cuerpo, entender lo que necesita y nutrirlo de una forma que apoye tanto cómo te sientes como a dónde quieres llegar. Pero hay un matiz que se suele pasar por alto: si te sientes constantemente pesada, hinchada o inflamada, eso no es intuición. Es desequilibrio. La intuición real te empuja hacia los alimentos que te ayudan a florecer, no lejos de ellos.

Por eso tampoco creo en las dietas rígidas y restrictivas para la mayoría. Keto, veganismo, ayuno: cada uno tiene su lugar, pero casi nadie puede sostenerlos, y así se convierten en silencio en una dieta más en la que fracasar.

El método que creé para mí, ahora en tu bolsillo.

Durante años mi método vivió en una consulta de coaching y en una plataforma turca con miles de miembros. alkaterra es el siguiente paso: los mismos principios Alka-Terranean®, como una coach con la que hablas cada día. Sin reglas, sin registros, sin culpa.

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Adaptado de la entrevista de Selen Gulbahce con Hip & Healthy. Coaching de bienestar, no consejo médico: los resultados varían y conviene consultar a un profesional de la salud ante dudas médicas.